En la actividad participaron estudiantes de la asignatura Aprendizaje más Servicio (A+S), Técnicas de Catering y Servicios Masivos
Con el objetivo de orientar a emprendedores del rubro gastronómico acerca de cómo costear, preparar, presentar y servir los alimentos en todo tipo de eventos, estudiantes de jornada diurna y vespertina de las carreras de Técnico de Nivel Superior en Administración de Empresas y Técnico de Nivel Superior en Gastronomía de Sede Rancagua, participaron talleres prácticos con emprendedores de la zona.
La jornada constó de dos talleres prácticos donde los emprendedores practicaron con los estudiantes preparaciones para un coffee break, aprendiendo a hacer quiche, mini sándwich, bombones rellenos, galletas de mantequilla, entre otras cosas. Asimismo, se prepararon dos instancias enfocadas en finanzas, tratando específicamente el endeudamiento responsable, y la ofimática básica.
En cuanto a los participantes, estas fueron mujeres emprendedoras pertenecientes al Programa Mujeres Jefas de Hogar (PMJH) de la municipalidad de Requínoa, las Coordinadoras del PMJH, Blanca Cuevas y Cristina Ramírez, la Coordinadora de Vinculación con el Medio (VcM), Wendy Moreno, el Alcalde de la Municipalidad de Requínoa, Waldo Valdivia, el Director Ejecutivo de sede, Álvaro Yamal, el Jefe de Carrera, Javier Galaz, y el docente de TNS en Gastronomía, Pablo Vilches.
Al respecto, el Director Ejecutivo de la sede indicó que este proyecto, la Academia Gastronómica, de VcM ha logrado establecer un acercamiento con la sociedad “ya que nos ha permitido combinar el aprendizaje académico con la prestación de servicios a la comunidad, enorgulleciéndonos de promover el compromiso social y la responsabilidad ciudadana en nuestros estudiantes, fomentando su participación activa en la sociedad y formando profesionales conscientes de su rol”.
Por su parte, la Coordinadora de PMJH Requínoa, Cristina Ramírez, agradeció que “nos abran las puertas de IPCHILE para desarrollar estas actividades, ya que da motivación a muchas mujeres para estudiar y volver su emprendimiento más real y cercano a ellas”.
Finalmente, el docente Javier Galaz expresó sus ganas de que esta instancia enriquecedora para ambas partes, estudiantes y emprendedores, se pueda volver a repetir e, incluso realizar la acción con “otros emprendedores de la región”.
