Nutrición y Dietética

La carrera de Nutrición y Dietética ofrece una formación integral en salud y alimentación, permitiendo a los estudiantes desarrollar conocimientos en nutrición clínica, alimentación colectiva, deportiva, comunitaria, autogestión y emprendimiento. Basado en un enfoque de promoción, prevención y tratamiento de enfermedades, además, de asegurar el cumplimiento de la calidad e inocuidad dentro del proceso productivo a lo largo de toda cadena alimenticia.

La carrera tiene duración de cinco años, donde los primeros años están enfocados en la formación teórica/práctica en las ciencias básicas incorporando de forma progresiva actividades disciplinares de simulación clínica, vinculación con el medio y aprendizaje más servicio, permitiendo al estudiante una óptima preparación, siendo esta pertinente y coherente con las demandas del mundo laboral, que le permitirán desempeñarse en primera instancia en el internado profesional en los diversos campos clínicos que tienen convenio con IPCHILE. Complementan el proceso de formación certificaciones incorporadas en el plan de estudios que permiten potenciar su inserción al mundo laboral desde áreas de alta empleabilidad y la posibilidad de desarrollar competencias para liderar proyectos públicos, privados y de emprendimientos autogestionados basados en las nuevas tecnologías.

La o el Nutricionista del Instituto Profesional de Chile orienta su quehacer en las áreas de la salud, educación, deporte e industria alimentaria, desempeñándose en instituciones de salud pública y privada, centros deportivos, centros de estética, instituciones educativas y empresas de alimentos, así como también en el ejercicio libre de la profesión.

Cuenta con habilidades y destrezas para liderar proyectos en salud, educación, alimentación y aseguramiento de la calidad e inocuidad alimentaria, promoviendo el trabajo en equipo con un enfoque humanizado, asegurando una atención equitativa y digna. Posee competencias para analizar el funcionamiento del organismo humano y sus alteraciones para tomar decisiones informadas en el ámbito de la salud. Además, diseña e implementa estrategias en salud, educación y nutrición, adaptándose a los lineamientos ministeriales y las necesidades del territorio. Desarrolla planes de intervención alimentaria y dietoterapéutica a través del ciclo vital, incorporando enfoques preventivos y de optimización del rendimiento deportivo. Asimismo, gestiona servicios de alimentación garantizando calidad, inocuidad y uso eficiente de los recursos. Finalmente, integra tecnologías y fomenta la autogestión para innovar en la atención nutricional, fortaleciendo su empleabilidad y contribuyendo a la modernización del sector.

Se caracteriza por demostrar compromiso y permanente consciencia social con su entorno, por la capacidad de establecer relaciones sanas de cooperación mutua con equipos multidisciplinarios, fomentando la equidad de género, la diversidad e inclusión, adaptándose con responsabilidad a las exigencias que implica el desempeño laboral y profesional, confiando en sus habilidades técnicas para participar activamente en la creación de propuestas innovadoras, demostrando vocación de servicio y un alto sentido ético profesional en sus labores.