INSCRÍBETE EN Administración Gastronómica
Escuela de Administración, Negocios y Servicios
Administración Gastronómica
Nuestro Plan de Estudios
Esta carrera otorga el título de Administrador Gastronómico, profesional capaz de desenvolverse íntegramente en la gestión Operativa, Administrativa y Comercial en la Industria Gastronómica otorgando una experiencia diferenciada en la oferta culinaria considerando e incorporando la dinámica de cambios en las tendencias de salud, culturales y medioambientales con habilidades de emprender, desarrollar y gestionar proyectos en esta área, con un alto compromiso y consciencia social, siendo capaz de establecer relaciones de cooperación con equipos multidisciplinarios, adaptándose a las exigencias que implica el desempeño profesional, sello de los estudiantes de IPCHILE.
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Disponibilidad Sedes
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Campo Laboral
El Administrador Gastronómico de IPCHILE podrá desempeñarse en establecimientos gastronómicos, tales como restaurantes, empresas de banquetería, casinos industriales, cruceros, resorts, empresas de catering; en áreas gastronómicas de establecimientos educacionales, clínicas u hospitales, y centros de eventos; así como en emprendimientos propios, satisfaciendo las necesidades de nuestro mercado y sus aspiraciones personales.
Perfil de Egreso
El Administrador Gastronómico del Instituto Profesional de Chile es un profesional capacitado para planificar, organizar y dirigir soluciones gastronómicas con una visión estratégica integral del consumo saludable, responsable y sustentable en el contexto social, económico y ambiental; liderando y gestionando el desarrollo de proyectos y soluciones gastronómicas tanto para emprendimientos propios como para otros actores pertinentes y vinculantes al rubro.
El titulado cuenta con habilidades y destrezas teórico-práctico en técnicas culinarias básicas y avanzadas, supervisión de procesos productivos y operacionales, respetando el equilibrio de los ecosistemas naturales y socio-culturales. Posee competencias para evaluar proyectos gastronómicos, propios o de terceros, considerando aspectos administrativos y financieros, con especial énfasis en la innovación empresarial, dirigiendo planificaciones y acciones operacionales y estratégicas, relacionadas a la dirección de empresas gastronómicas y de personas, capaz de recomendar ideas innovadoras relacionadas a la administración operativa de un local gastronómico, con un enfoque responsable, basado en la sustentabilidad, promoviendo estándares de calidad y servicio instaladas en la oferta gastronómica, de acuerdo a protocolos, reglamentación vigente y a las necesidades actuales del mercado.
Se caracteriza por exhibir vocación de servicio, compromiso y consciencia social, siendo capaz de establecer relaciones de cooperación con equipos multidisciplinarios, adaptándose a las exigencias que implica el desempeño profesional, confiando en sus capacidades y gestionando la actualización permanente de sus conocimientos, demostrando, en suma, un alto compromiso ético profesional.