Administración Gastronómica

Esta carrera otorga el título de Administrador Gastronómico, un profesional totalmente preparado para manejar la gestión operativa, administrativa y Comercial del rubro gastronómico. Puede crear experiencias culinarias únicas, siempre atento e incorporando las nuevas tendencias y experiencia diferenciada en la oferta culinaria, considerando los cambios culturales y el cuidado del medio ambiente.

Esta preparado para iniciar, hacer crecer y dirigir proyectos en este campo, con un fuerte sentido de responsabilidad social y la habilidad de colaborar eficazmente con equipos de diversas disciplinas. Sabrá adaptarse a las demandas del mundo laboral, algo que distingue y es sello de los estudiantes de IPCHILE.

El Administrador Gastronómico de IPCHILE podrá desempeñarse en establecimientos gastronómicos, tales como restaurantes, empresas de banquetería, casinos industriales, cruceros, resorts, empresas de catering; en áreas gastronómicas de establecimientos educacionales, clínicas u hospitales, y centros de eventos; así como en emprendimientos propios, satisfaciendo las necesidades de nuestro mercado y sus aspiraciones personales. Esta versatilidad en su formación le permitirá adaptarse a un sector en constante evolución y contribuir de manera significativa a la industria gastronómica.

La o el Administrador Gastronómico del Instituto Profesional de Chile, orienta su quehacer en áreas de diseño, gestión y dirección gastronómica. Al egresar de la carrera de Administración Gastronómica del Instituto Profesional IPCHILE, podrá desempeñarte en distintas áreas del sector, tales como: Restaurantes, empresas de banquetería, empresas de pastelería y panadería, empresas de producción de alimentos e insumos, casinos industriales, cruceros, empresas de alojamiento, centros deportivos, empresas de catering; en áreas gastronómicas de establecimientos educacionales, clínicas u hospitales, y centros de eventos; así como en emprendimientos propios incorporando la calidad, la sustentabilidad y la satisfacción del cliente. Enfocándose en dar soluciones innovadoras con enfoque en sustentabilidad, calidad y responsabilidad social.

Cuenta con habilidades y destrezas que le permiten administrar la producción y comercialización de productos y servicios en el rubro gastronómico-hotelero con énfasis en satisfacer al cliente y el cumplimiento de normativa vigente, supervisar la producción, optimizar recursos, garantizar la calidad del servicio, incluyendo planificación y gestión de las operaciones culinarias. Posee competencias para planificar, dirigir y operar negocios gastronómicos, asegurando un equilibrio entre viabilidad económica e impacto ambiental y las nuevas tendencias culinarias. Además, domina competencias técnicas gastronómicas, administración de finanzas, planificación de costos y marketing en el rubro gastronómico. Su capacidad analítica le permite evaluar proyectos propios o de terceros, liderar equipos en empresas del rubro con nuevas experiencias culinarias, que incluyen diversidad e inclusión como valores actuales.

Se caracteriza por demostrar compromiso y permanente consciencia social con su entorno, por la capacidad de establecer relaciones sanas de cooperación mutua con equipos multidisciplinarios, fomentando la equidad de género, la diversidad e inclusión, adaptándose con responsabilidad a las exigencias que implica el desempeño laboral y profesional, confiando en sus habilidades técnicas para participar activamente en la creación de propuestas innovadoras, demostrando vocación de servicio y un alto sentido ético profesional en sus labores.